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黑松露菌菇炖鸡：山野珍馐的馥郁交响

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大山川小厨房

当被誉为 “黑色钻石” 的黑松露酱邂逅鲜嫩鸡腿肉，一场跨越山海的风味协奏就此拉开帷幕。黑松露酱独特的麝香、泥土香与坚果气息，如神秘咒语般唤醒食材本味，为平凡炖鸡注入奢华灵魂。​ 煎至金黄的鸡腿肉锁住肉汁，与黄油煸炒的洋葱、蒜末相遇，浓香四溢。口蘑在锅中慢慢释放鲜甜，撒入面粉裹匀，倒入白葡萄酒瞬间蒸腾的酒香，让整道料理的层次愈发丰富。加入羊肚菌泡发的精华水，佐以盐与黑胡椒调味，最后点睛般地加入黑松露酱，浓郁香气瞬间充盈厨房。​ 文火慢炖 30 分钟，鸡肉吸收菌菇的醇厚与黑松露的馥郁，每一口都饱含山野的馈赠。汤汁浓稠丝滑，黑松露的独特风味缠绵舌尖，将家常炖鸡升华成值得细细品味的精致佳肴。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡腿 3只
、
盐 适量
、
面粉 1勺
、
黄油 一块
、
洋葱 1/4个
、
口蘑 5-8个
、
白葡萄酒 适量
、
羊肚菌 4个
、
黑胡椒粉 少许
、
黑松露酱 1勺
、
淡奶油 适量
、
欧芹碎 少许
、
蒜末 1茶匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-06-06

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