虾皮冬瓜粉丝汤
夏天独爱虾皮冬瓜粉丝汤,味道非常的鲜美,低脂饱腹,放开吃也完全不担心身体有负担。 调味也很简单,基础的油盐。用外婆乡小榨菜籽油煸出肥肉油,这样双重油脂的香味叠加出更为浓郁、有层次的香,出锅喝一碗太满足了。
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步骤1/14
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准备食材
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冬瓜去皮去籽切厚片,姜切末,干红辣椒去籽切圈,肥肉切片,粉丝清水浸泡10分钟
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步骤3/14
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锅烧热,加入1汤匙外婆乡小榨菜籽油
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步骤4/14
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加入肥肉片,小火煸出油,夹出肉片
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步骤5/14
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加入姜末、干辣椒圈,煸至略微起焦黄
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步骤6/14
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加入虾皮,煸炒几下,加入生抽,炒匀
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步骤7/14
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倒入开水,煮沸
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步骤8/14
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加入冬瓜块,盖锅盖,中火煮5分钟
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步骤9/14
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煮至冬瓜变半透明,汤浓
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步骤10/14
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加盐,搅匀
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步骤11/14
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加入粉丝,继续煮2分钟
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步骤12/14
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加白胡椒粉、松茸鲜,搅匀
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步骤13/14
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加入姜丝
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最后一步
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出锅装碗,放入葱丝,再撒点木鱼花,鲜香美味的虾皮冬瓜粉丝汤就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-15
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