羊小腿白萝卜汤
今天是三伏的第一天，按惯例，来一份羊肉汤。
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步骤1/12
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三斤装的羊小腿，有10块。取了6块浸泡血水。
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步骤2/12
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浸泡出血水
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步骤3/12
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白萝卜去皮
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步骤4/12
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切块，葱打结，姜片切片
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步骤5/12
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放入砂锅备用
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步骤6/12
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冷水入锅，放一小把花椒，一圈料酒，焯水
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步骤7/12
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去沫，焯的水过滤后倒入砂锅里
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步骤8/12
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水很清，不膻
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步骤9/12
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将捞出的羊小腿用自来水冲洗一下，放入砂锅大火煮
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步骤10/12
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煮沸后，继续去沫
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步骤11/12
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大火煮沸之后十分钟换小火煨，白萝卜成为透明，羊肉可以筷子轻易插入即可。
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最后一步
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加盐调味，放8粒枸杞，一把香菜碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-20 · 上海市
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