香辣羊肉汤
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香# 秋冬来一碗羊汤,暖胃暖身子,喝完热乎乎的,太舒服了。用太太乐原味鲜松茸鲜,让羊汤更加鲜美。
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步骤1/5
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羊腿肉冷水下锅,水大概放到快到锅盖了,放入姜片,葱段,煮开后撇去浮沫
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步骤2/5
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把羊腿肉,葱姜转入高压锅,把焯水的羊汤倒入一半到高压锅里。把小茴香,草果,肉蔻用布包起来扎个口放进高压锅里,点豆类蹄筋炖40分钟
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步骤3/5
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然后把白萝卜块放进焯水剩下的羊汤中,中小火炖半小时,大概把水耗的差不多,留一点点汤就可以了
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步骤4/5
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把高压锅里炖好的羊腿肉以及葱姜,羊汤,料包,全部倒回到萝卜锅里,放入花椒和八角,小辣椒,继续中小火炖半小时
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最后一步
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炖的过程中倒入1勺生抽,2大勺料酒,1勺松茸鲜,1勺盐。快熟的时候放入香菜根,起锅后放入香菜叶
1,我是去羊肉店直接说我要炖汤,然后老板给我推荐的羊腿肉,真的巨嫩,按我上面的方法炖完后,我儿子说入口即化
2,调料不包也可以,但因为我嫌喝汤的时候捞着麻烦,就包起来了
3,浮沫我是用豆浆机带的密网勺捞的,捞的很好,基本不剩下,这个浮沫强烈建议捞,要不会觉得腻
4,有人说放白酒更好吃,但我儿子还小沾不了酒,我就用的料酒,我觉得没有影响口感,依然非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-01
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