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海带牛肉汤

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秋天就馋这口鲜掉眉毛的海带牛肉汤！做法简单到离谱，新手也能零失败～裙带菜提前泡开备用，牛肉片加1勺料酒、1勺菇鲜、1勺蚝油、少许黑胡椒和1勺淀粉抓匀，喷点油腌15分钟更嫩。热油下大葱和蒜末爆香，放入裙带菜翻炒1分钟，加开水煮5分钟逼出鲜味，再下嫩豆腐，撒白胡椒粉和盐调味。最后倒入腌好的牛肉，煮到变色就关火，撒把葱花搞定！汤色清亮，牛肉滑嫩，裙带菜和豆腐吸饱了汤汁，一口下去暖乎乎的，鲜到骨子里，配米饭或者单喝都绝了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

裙带菜适量

、

牛肉片适量

、

料酒 1勺

、

9菇鲜 1勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒适量

、

淀粉 1勺

、

大葱 1根

、

蒜末少许

、

嫩豆腐 1块

、

盐少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
裙带菜加水泡开待用
步骤2/8 点击查看大图
牛肉片、加料酒1勺、9菇鲜1勺、蚝油1勺，黑胡椒适量，淀粉1勺，抓拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
喷油锁水腌制15分钟
步骤4/8 点击查看大图
大葱，蒜末炒香，放入裙带菜，翻炒1分钟
步骤5/8 点击查看大图
倒入热水煮5分钟让裙带菜鲜味煮出来
步骤6/8 点击查看大图
放入嫩豆腐，白胡椒粉，适量盐调味，拌匀
步骤7/8 点击查看大图
倒入牛肉煮至变色即可
最后一步点击查看大图
撒葱花就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-09

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