清汤羊肉面
羊肉是比较温补的食物,因为我的胃偏寒,医生让多吃点温火食物,羊肉就成了我的首选。一碗羊肉清汤面下肚,浑身暖意!
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步骤1/5
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先将羊肉切成一厘米见方的小丁,把所有的调料准备好
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步骤2/5
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将调料都放置锅底,羊肉放锅中,加水、酱油、料酒,先开大火把锅熬开,将浮沫都敝出来,再转小火炖
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步骤3/5
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炖上将近两个小时,肉烂了,汤浓了后,再加上一碗热水,大火熬开(加水主要是因为炖肉把汤炖少了,吃面浇汤就没有了)
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步骤4/5
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坐锅开水下面和青菜,面是我买来的面条,也可以自己做拉面的
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最后一步
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面条煮好捞出,在面上浇上羊肉汤,上面撒点香菜,辣椒,一碗美味的清汤羊肉面就好了
炖肉时的浮沫一定要敝出来,这样汤才会清。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-27
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