荷包蛋
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步骤1/6
干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
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步骤2/6
关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
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步骤3/6
散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅:)
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步骤4/6
打入一个鸡蛋，不要翻动。
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步骤5/6
倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响
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最后一步
盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-24
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