川菜的做法大全

密制川菜万能辣椒油

主料小米辣或者子弹椒二荆条辣椒或者皱椒贵州灯笼椒菜籽油或者大豆油辅料1 老姜7g 大葱5g 小葱2g 香菜5g 洋葱2g，大蒜4g 芹菜2g 辅料2 紫草2g 冰糖2g 白芝麻8g ，青花椒，红花椒共1g 辅料3 香叶1片，小茴香10颗，香果，草果，桂皮，山萘，白蔻各一小块，盐1g，白酒2g，核桃1个敲碎

黄小厨的大厨房

7.1万 489
火爆腰花，特别适合做给家里老人的传统川菜~

干辣椒蒜葱姜鲜木耳笋猪腰盐胡椒粉酱油老抽香油醋马铃薯淀粉花椒糖油料酒

老冯烤羊蝎子馆

6.0万 708
经典川菜之蒜泥白肉

五花肉黄瓜大蒜红油辣椒红油芝麻生抽醋白糖花椒粉小葱味精大葱老姜麻油

戒咖啡

7.3万 429
看川厨巧思秒技，将曾经抛弃的猪下水化为一道经典川菜

一切准备就绪，开工吧！所需食材猪肚250克大蒜100克青笋200克胡萝卜50克料酒10克陈醋50克生粉200克花椒5克干海椒5克大葱10克水淀粉5克老姜20克盐5克味精适量高汤适量具体用量根据个人喜好添加

鑫小河

3.9万 641
蒜水，川菜里常用的调味料，适合于爱吃大蒜但嘴里不想留味儿

大蒜瓶子

爱吃辣的川妹子

13.1万 826
红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道

鲜鸡腿鲜鸡翅葱姜蒜干香菇辣皮子糖大料瓣料酒酱油白芷花椒白寇味精

老冯烤羊蝎子馆

6.4万 639
川菜馆里老师傅的青椒肉丝

【主料】猪肉丝二荆条【辅料】老姜大蒜【调料】甜面酱酱油白胡椒豆粉蛋清料酒食盐味精【其他】猪油食用油

南兮食记

4.4万 306
川菜的江湖里有一道水煮牛肉的传说

牛里脊肉豆芽莴笋尖芹菜小葱大蒜生姜花椒干辣椒料酒淀粉蚝油老抽生抽食用油食盐醋白糖

影行人周师傅

10.7万 649
倍受欢迎的经典川菜—鱼香肉丝

猪梅条肉笋(去壳) 木耳大蒜头生姜葱食用油

金陵玫子

18.2万 2151
著名川菜椒麻鸡

去骨鸡腿红烧酱油米酒现榨柠檬汁花椒油蒜末鲜红辣椒乌醋

我有一个小马尾

8.7万 716
【创意小厨娘】经典川菜——鸡米芽菜，让你忍不住多吃一碗米饭。

鸡胸肉青椒老姜小米辣大蒜芽菜白胡椒粉盐食用油黄豆酱油红薯淀粉

朱小四的美食

8.2万 555
川菜［回锅肉］煸炒干炒咸鲜味、回甜

带皮五花肉蒜苗豆瓣酱干豆豉老抽姜大蒜葱白糖

云南新东方厨师

7.4万 976
川菜粉蒸肉

猪五花肉腐竹姜末料酒粉蒸肉调味包

嘴叼的我

8.2万 656
经典川菜-蒜泥白肉

猪五花肉辣椒油蒜泥麻油沸水

THERMOS膳魔师

6.0万 652
李孃孃爱厨房之一一两面黄豆腐(川菜：家常)

老豆腐自制辣椒酱玉米油鸡精小葱花老抽

英儿6

7.1万 265
川菜：水煮鱼

鲈鱼蛋清黄豆芽新鲜青花椒干辣椒郫县豆瓣酱蒜末姜末葱花糖辣椒油花椒油盐美极鲜酱油胡椒粉水淀粉

**n1638

8.1万 446

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