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培根面包的做法

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培根面包

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看到冰箱里的一袋培根。心情好就想起了做个培根面包吧。美食就是这样无预兆的想做就做。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

低筋粉 100克

、

砂糖 60克

、

鸡蛋 75克

、

牛奶 165克

、

黄油 60克

、

盐 5克

、

酵母 8克

、

培根 10片

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将高筋粉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，盐。混合搅拌进行揉面。
步骤2/15 点击查看大图
当揉到扩展阶段（可以拉出膜但已破且破口锯齿状）就可以加入黄油继续揉面。
步骤3/15 点击查看大图
面揉到完全阶段（可轻易拉出丝袜样的膜且不易破或破口光滑）就可以滚圆盖保鲜膜进行一发。
步骤4/15 点击查看大图
面发到2倍大就可以了。
步骤5/15 点击查看大图
拿出排气。
步骤6/15 点击查看大图
分割10等分，醒15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
醒好后拿一个面团如图擀开。
步骤8/15 点击查看大图
放上培根。
步骤9/15 点击查看大图
卷起。
步骤10/15 点击查看大图
收口在内对折。
步骤11/15 点击查看大图
如图剪开。
步骤12/15 点击查看大图
剪开后翻开放平。
步骤13/15 点击查看大图
上盘进行二发（二发不懂的百度吧）
步骤14/15 点击查看大图
发到2倍-2.5倍大，刷蛋液，撒葱花。
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190度预热烤箱，中层烤17分左右。

小贴士

剪口的时候别剪太深了，要不发大后会变形的。烤制时间自己控制调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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