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家常烧排骨的做法

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家常烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨（肋排） 1000g

、

葱段 4段

、

姜片 10片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

黄酒 2勺

、

冰糖 1小把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肋排用清水浸泡洗净后，入冷水，放姜片、黄酒，焯水。
步骤2/12 点击查看大图
煮出血沫。
步骤3/12 点击查看大图
捞出备用。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅热油，爆香香料。
步骤5/12 点击查看大图
放些许冰糖炒化。
步骤6/12 点击查看大图
倒入排骨，翻炒至上色。
步骤7/12 点击查看大图
调入生抽和老抽，倒入开水。
步骤8/12 点击查看大图
移至电压力锅炖十五分钟。
步骤9/12 点击查看大图
再移至炒锅，调入盐，大火收汁。
步骤10/12 点击查看大图
收汁。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-29

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