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炒牛肉鲜嫩的方法的做法

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炒牛肉鲜嫩的方法

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牛肉

、

盐

、

酱油

、

味精

、

料酒

、

姜片

、

生粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/3
1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟
步骤2/3
2．加一小勺生油拌匀
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3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑

小贴士

腌制一定要按时间15分钟，火候也很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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