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minda红烧肉的做法

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minda红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

冰糖 50g

、

姜片 4块

、

大葱段 3块

、

大料 2颗

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
五花肉切3厘米见方小块
步骤2/7
凉水下锅焯一下，滚开之后多煮5分钟，然后捞出控干
步骤3/7
炒锅放少许油，中火煸炒焯好的五花肉，直至出肉出油，变浅黄色，盛出备用。
步骤4/7
锅内油不动，直接放入冰糖，改中火慢慢炒化，成金黄色起小泡之后将煸好的五花肉倒入上糖色，不停翻炒的同时将姜片、葱段、大料、酱油、生抽、料酒等佐料都一起放入煸炒均匀。
步骤5/7
一次性放入没过肉的开水，改小火开始炖，大约1小时。
步骤6/7 点击查看大图
之后放入适量盐调味，改大火收汤，留少许汤汁的程度即可关火盛出！大功告成！
最后一步点击查看大图
老公说很美味！加油吧，富有天赋的小厨娘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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