奶油泡芙
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步骤1/12
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牛奶 盐 软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火
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步骤2/12
筛入低筋面粉
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步骤3/12
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用木勺均匀拌成面团
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步骤4/12
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开中火,不停搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。
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步骤5/12
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倒出,降温,分四次倒入全蛋液
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步骤6/12
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拌好的面糊光泽、细滑,当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可
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步骤7/12
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将面糊装入裱花袋中
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步骤8/12
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烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊
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步骤9/12
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烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉
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步骤10/12
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淡奶油加糖隔冰水打发
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步骤11/12
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将奶油装入裱花袋中,从泡芙底部挤进奶油
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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