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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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爸爸爱吃鱼，家里常有的一道菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

花椒

、

姜

、

蒜子

、

八角

、

干辣椒

、

胡椒

、

老抽

、

料酒

、

糖

、

葱

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材看图，鱼两面划开容易入味
步骤2/4 点击查看大图
锅内加入适量调和油将鱼两面稍微煎下，然后盛起来放盘子，接着将剩余的油把姜蒜花椒八角等炒香，记得火小点不然容易焦，差不多的时候倒入料酒，将料酒里面原有的香味炒出来
步骤3/4
加入一小碗水同时放入老抽，把鱼可以放入锅中先用中火煮上2分钟左右改为小火煮上10多风中，等差不多的时候可以放点糖提鲜，放一勺半盐，各家的勺不一样，你们自己看着放，鱼要咸点好
最后一步点击查看大图
最后收汁放入鸡精跟葱花，一道红烧鲫鱼就完成啦

小贴士

我做鱼不爱放豆豉酱是因为，我不想改变鱼本事的那鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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