樱桃蛋糕卷
因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送好友了。好友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）
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步骤1/8
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牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液 低筋面粉过筛混合到无干粉
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步骤2/8
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蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
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步骤3/8
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打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
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步骤4/8
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烤盘放上油纸 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
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步骤5/8
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烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
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步骤6/8
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出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
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步骤7/8
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蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
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最后一步
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卷起来 用新油纸包好定型 就OK了
蛋糕烤好立即揭下油纸 可以放冰箱恒温定型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-13
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