草莓芒果榴莲千层蛋糕

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千层蛋糕流行了很久，都说做法简单，不需要烤箱，也能吃上美味的蛋糕。我这次做了三种水果口味的，大家可以根据自己口味添加水果

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30~60分钟 | 配菜(中级)

千层蛋糕皮配料

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 30g

、

牛奶 220g

、

夹馅配料

、

草莓若干

、

小芒果 2个

、

榴莲肉 250g

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先制作千层饼皮，鸡蛋在大碗里打散。
步骤2/11 点击查看大图
加入白砂糖，搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
低筋面粉筛入蛋奶液里，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
黄油隔水加热熔化以后，倒入面糊里，搅打均匀。然后将面糊过筛，千层皮的面糊就做好了。
步骤6/11
不粘平底锅用小火烧热，在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一勺面糊，迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后，就煎好了。
步骤7/11
煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入盘子里。趁热将饼皮铺平（如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱）。煎的饼皮张数根据平底锅大小而不同。饼皮煎好后，如果想更快冷却，放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
步骤8/11 点击查看大图
将冷藏状态下的动物性淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发，打发到可以保持挺立花纹的程度。
步骤9/11 点击查看大图
榴莲肉去核用料理机打成泥，芒果切丁，草莓切丁。把一片完全冷却的饼皮铺在最下面，挖一勺动物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一层就可以。然后盖上一张饼皮，分三块涂抹上薄薄一层榴莲肉、草莓丁、芒果丁。然后一直重复这个过程。
步骤10/11 点击查看大图
事先选出最漂亮的一片饼皮铺在最上面，这样比较美观。蛋糕做好后，放入冰箱冷藏3-4个小时，就可以取出来切块食用了！
最后一步点击查看大图
可以用草莓在上面做装饰