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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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这是一款无油版酸奶蛋糕，有着轻乳酪的口感，却热量更低哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 80g

、

玉米淀粉 20g

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 200g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋黄加酸奶，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉的混合物，翻拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
打发蛋清至湿性发泡
步骤4/6 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热，水浴法120度100分钟。我用的是学厨7寸不沾活扣模，所以下面包了锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好后闷至室温再取出脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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