南瓜戚风
南瓜戚风蛋糕很多人做过，就是用南瓜泥来代替水，不用另外加水，也不用加牛奶，其他做法与戚风蛋糕一样，做出来的蛋糕颜色好看，质地很柔软，弹性也很足，手指完全压到底，马上都能恢复原状，可惜没有拍个小视频，否则可以看看，什么叫做百般蹂躏又不怕，哈哈！ Gallo橄露橄榄油称为“液体黄金”，营养丰富，抗氧化抗衰老，提供人体必要的氨基酸，这次用来做蛋糕，孩子吃了放心又有营养。
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步骤1/9
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准备材料。
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步骤2/9
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老南瓜蒸熟，用勺子刮取100克南瓜泥，压烂。如果想细腻一点，可以用料理机打成泥。
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步骤3/9
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在南瓜泥中加入橄露橄榄油和蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀即成蛋黄糊，一旁备用。
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步骤4/9
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蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖40克，用电动打蛋器搅打成九分发，弯钩状。
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步骤5/9
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蛋白糊分三次与南瓜蛋黄糊用切拌和翻拌的手法混合均匀成蛋糕糊。
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步骤6/9
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把蛋糕糊倒入7寸戚风模具中，轻震出大气泡。
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步骤7/9
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烤箱160度33分钟左右。
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步骤8/9
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出炉轻震一下，倒扣在一个瓶子上。完全冷却以后脱模即可。
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最后一步
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成品切面
每个人的烤箱不同，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-11
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