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歌乐山辣子鸡的做法

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歌乐山辣子鸡

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食材清单加入采购清单

鸡翅中 700克

、

油 300克（炸鸡用）

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒 20g

、

干辣椒 100g

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅中轻微解冻
步骤2/9 点击查看大图
切成一厘米见方的块（先从两骨头中间切开然后再切段这样使每块肉都带小骨头）
步骤3/9 点击查看大图
放入料酒和盐搅拌均匀腌制半小时
步骤4/9 点击查看大图
干辣椒剪成小段姜和大蒜切片
步骤5/9 点击查看大图
把腌制好的鸡块放入油锅里炸炸至金黄后盛出沥油然后大火复炸出锅沥油（这样肉质更脆）
步骤6/9 点击查看大图
锅中留底油大火烧热放入姜和蒜片炒香
步骤7/9 点击查看大图
放入辣椒和麻椒小火煸出麻辣香味
步骤8/9 点击查看大图
放入炸好的鸡块翻炒
最后一步点击查看大图
最后放入鸡精出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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