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麻辣干锅的做法

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麻辣干锅

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日常出去吃觉得很好吃，就自己做做，自己做的卫生又实惠，总共132元食材，6大人1儿童都吃不完(出外158元一份3女人吃不饱)

食材清单加入采购清单

大虾 1000g

、

炸腐竹 100克

、

青瓜 1根

、

土豆 2小个

、

莲藕 1节

、

鲜菇 100克

、

笋丝 150克

、

方火腿 1条

、

菜花 200克

、

鱿鱼 1条

、

麻辣干锅底料 1包

、

鸡精 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6
所有菜洗净备用，把土豆，莲藕削皮、切块，泡水一会
步骤2/6
处理虾，把虾线去掉，开背，鲜鱿鱼背上黑膜撕掉(店铺帮杀但是没撕干净)
步骤3/6
锅中水开，放一点油，把莲藕、鲜菇焯水5分钟！捞出过凉水
步骤4/6
锅中放油，待油热后放虾炸到红亮，稍微干一点就可以了，接着炸鱿鱼，大约10秒即可！最后炸土豆(9成熟)，菜花(10秒)
步骤5/6 点击查看大图
锅中另起油，比平时炒菜油要多一半，加入蒜瓣，放干锅底料炒香后放菜，顺序是方火腿、笋、莲藕、菇、腐竹炒到软后放炸好的虾、鱿鱼、土豆、菜花，炒到8分左右钟放青瓜，最后加鸡精，白糖，芝麻
最后一步点击查看大图
起锅后上面可以再洒满熟芝麻(增加香度和食欲)

小贴士

因家里有不太会吃辣的家人，故没做得太辣，喜欢吃辣点的盆友可以适量加辣椒，我这种儿童都可以接受的哦，另外干锅底料已经够咸，不需要再加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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