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老干妈烧鳊鱼

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10-30分钟   |   配菜(中级)
鳊鱼 一条
、
老干妈 2/3汤匙
、
生抽 1汤匙
、
姜丝 若干
、
盐 少量
、
胡椒粉 适量
、
白糖 适量
、
料酒 半个汤匙
、
辣椒圈
烹饪步骤
小贴士

1：鳊鱼腥味较重，所以应先用盐和料酒腌制； 2：生抽、老干妈都带咸味，同时也用盐腌过鱼，所以后面可以不再放盐了； 3：鳊鱼没什么幼刺，而且肉质肥厚，比较适合小朋友和怕刺的大朋友食用； 4：鳊鱼腥味较重，个人认为不太适合清蒸，用红烧的方法会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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