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比肉好吃的糖醋小茄块的做法

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比肉好吃的糖醋小茄块

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今天给大家分享这道糖醋小茄块，小家伙很是喜欢，直夸好吃用【下厨房x Cocaba全功能不粘锅锅】来做很方便。

食材清单加入采购清单

大长茄子 1根

、

面粉一汤勺

、

蒜末适量

、

番茄酱两勺

、

白糖两勺

、

白醋两勺

、

清水三勺

、

盐少许

、

白芝麻增香用

、

葱花装饰用

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
大长茄子洗净。
步骤2/27 点击查看大图
削皮。
步骤3/27 点击查看大图
切均匀小块。
步骤4/27 点击查看大图
撒少许盐用手抓一下，让茄块自然出一点水。
步骤5/27 点击查看大图
等待茄块出水的同时准备蒜末。
步骤6/27 点击查看大图
准备葱花。
步骤7/27 点击查看大图
不粘锅放白芝麻炒香。
步骤8/27 点击查看大图
颜色变黄即可盛出，备用。
步骤9/27 点击查看大图
茄块出一点水后给茄块撒一汤勺面粉，让茄块均匀裹上一层面粉。
步骤10/27 点击查看大图
下厨房x Cocaba的锅中放油，烧至7成热，放茄块油炸。
步骤11/27 点击查看大图
翻动茄块使茄块均匀炸透，炸七八成熟即可。
步骤12/27 点击查看大图
如图。
步骤13/27 点击查看大图
提起滤网。
步骤14/27 点击查看大图
待油温回升，将滤网重新放入锅中复炸一下，逼出茄块里面的油。
步骤15/27 点击查看大图
茄块变金黄色即可提起滤网，将茄块沥干油，此时茄块表面已经是脆脆的了。
步骤16/27 点击查看大图
调制糖醋汁:两勺白糖。
步骤17/27 点击查看大图
少许盐。
步骤18/27 点击查看大图
两勺番茄酱。
步骤19/27 点击查看大图
两勺白醋。
步骤20/27 点击查看大图
三勺清水。
步骤21/27 点击查看大图
搅拌均匀，尝一下糖醋汁，依据个人口味，如果喜甜的友友适当减一勺白醋；喜酸的则多加一勺白醋。
步骤22/27 点击查看大图
锅中留底油，下蒜末煸炒出香味。
步骤23/27 点击查看大图
接着下油炸好的茄块，快速翻炒。
步骤24/27 点击查看大图
倒入糖醋汁，快速翻炒，让每一个茄块的沾满糖醋汁。
步骤25/27 点击查看大图
关火，撒增香的芝麻。
步骤26/27 点击查看大图
盛盘，撒葱花。
最后一步点击查看大图
非常受小家伙喜欢的一道家常糖醋小茄块上桌了，一定会有人夸这比肉还好吃【捂脸】哈哈哈，不信您试试！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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