冰皮月饼
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步骤1/9
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先将250g冰皮粉加入容器中
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步骤2/9
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向冰皮粉中加入250g的水（粉和水的比例是1:1，喜欢皮质比较硬，可以适当调整比例为1:0.95）
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步骤3/9
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搅拌均匀，至面团中没有干粉，用手揉面，并在过程中分两到三次加入白油
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步骤4/9
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揉至面团表面光滑，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏静止一个小时
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步骤5/9
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然后包馅料（馅在烘焙店买的）皮与馅的比例6:4
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步骤6/9
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用少许糕粉放入模具中方便脱模
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步骤7/9
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把包好的冰皮放入模具中，然后放在桌面用力压。
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步骤8/9
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按住模具手柄向下推，就可以轻松脱模了！
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最后一步
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完成，放进冰箱冷藏味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-16
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