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特浓椰奶凉粉——雄鷄標椰浆DIY试用报告的做法

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特浓椰奶凉粉——雄鷄標椰浆DIY试用报告

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在一家甜品店里吃到的，超香的椰奶浓浆与烧仙草结合，浓郁与清爽无缝连接，值得一试哈。

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配菜(中级)

黑凉粉 30g

、

凉白开水 100ml

、

沸水 700ml

、

白砂糖 30g

、

雄鷄標椰浆 150ml

、

淡奶油 100ml

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
30g黑凉粉，加入100ml凉水拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
拌匀的样子。
步骤3/10 点击查看大图
倒入锅中，边搅拌边倒入700ml的沸水。此时凉粉会呈现粗糙的块状。
步骤4/10 点击查看大图
开火加热，边搅拌，凉粉会慢慢变光滑。
步骤5/10 点击查看大图
煮至沸腾后全光滑。
步骤6/10 点击查看大图
此时加入30g左右砂糖，这个量不是很甜，搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
关火，倒入模具即可。
步骤8/10 点击查看大图
成冻很快，基本半小时都结起来了。
步骤9/10 点击查看大图
切块～
最后一步点击查看大图
将150ml雄鷄標椰浆，100ml淡奶油，30g糖粉混合均匀，倒入凉粉中，放冰箱冷藏一下，味道超赞哦。

小贴士

店里面还加入了芦荟，我因为手头没有就没加T.T，推荐加芦荟哦，更加爽~欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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