鸡汤酸汤面
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这是我家的病号饭~一般买来的扒鸡 熏鸡大多就是把胳膊腿和胸脯写下来吃吃,别的都不好啃了,所以我多是用来煮热汤面 味道还是不错哒。我一般冬天爱吃这个,暖暖的,做起来也省事。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
处理鸡架:1、把胳膊、腿、胸脯肉撕下来,这个装盘子就可以吃了2、其他部分鸡屁股、鸡头下段脖子等 切下扔掉3、把鸡皮以及下面的肥油、淋巴、等一定要处理干净扔掉,不然会很油腻4、把干净鸡骨架剁成小块
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步骤2/4
把鸡骨架放砂锅里放两片姜去腥,开始煮20分钟,捞出骨架就可以扔掉了砂锅里稍微多放点水,因为煮骨架是要耗费水份的,一会还要煮面
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步骤3/4
之后直接在汤里煮面,窝一个鸡蛋或者打散一个鸡蛋。
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最后一步
临出锅时放上一点香醋,撒上香菜和青蒜、小葱沫就可以了吃起来暖暖的,冬天最好的病号饭~这是我家的病号饭~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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