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肉酱意大利面的做法

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肉酱意大利面

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5号意大利面

、

猪肉碎

、

牛肉碎

、

西芹

、

胡萝卜

、

洋葱

、

蒜

、

橄榄油

、

黄油

、

红酒

、

盐

、

黑胡椒

、

意大利综合香料

、

番茄膏

、

番茄酱

、

鸡蛋清

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
番茄开十字刀，放在滚水里煮3到5分钟然后去皮切丁。胡萝卜、西芹、洋葱、蒜全部切碎备用。
步骤2/5 点击查看大图
猪肉碎和牛肉碎的比例是3／7 加蛋清，黑胡椒，盐先搅拌腌制20分钟
步骤3/5
平底锅放入橄榄油和一小块黄油油热以后蒜末和洋葱煸香，西芹和胡萝卜碎放入一起炒。全部炒软以后西红柿丁和肉碎全部倒入一起加入红酒和水一起熬煮。水末过食材熬煮到所有食物变为泥状。熬煮好以后加入番茄膏、番茄酱、盐、黑胡椒、意大利综合香料调味。
步骤4/5
滚水煮面水里加点盐。沸水后加点凉水这样煮出来的面会有口感。面煮好后过凉水后滴几滴橄榄油拌开。
最后一步点击查看大图
酱熬好以后把面放入搅拌均匀就可以装盘了，撒些欧芹和芝士粉点缀就好

小贴士

猪肉碎和牛肉碎的比例是 3／7

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-20

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