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红烧鸡腿的做法

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红烧鸡腿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

生姜 1块

、

八角 2个

、

桂皮一根

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

土豆 2个

、

郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鸡腿剁小块倒入锅中大火烧开，捞出放入凉水洗净，控干水份备用。
步骤2/3 点击查看大图
然后将一大一小的土豆切成小块放入碗中用盐腌制10分钟（防止粘锅）然后把土豆洗净，油温5成热倒入锅中炸制两面金黄捞出备用。
最后一步点击查看大图
锅中还剩余油将郫县豆瓣酱、辣椒干、八角、桂皮、花椒、倒入锅中炒香、倒入鸡肉翻炒几下，就倒入生抽提鲜，老抽上色，在倒入凉水大火烧开转小火慢炖5分钟（因为郫县豆瓣酱和酱油有咸味就不用再放盐了）然后倒入土豆小火再慢炖5分钟，香喷喷的红烧鸡腿肉出锅了!感谢大家的到来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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