花儿朵朵馒头
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步骤1/7
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红曲粉兑水或红心火龙果汁，菠菜叶在开水锅中抄熟捞出，加点水用打汁机打成汁，加面发酵粉和二种汁和成面团，另和一块白面团放置一旁醒发至面团为蜂窝状。因为要做花，所以面要比平时发的面和的硬一些，好成型。
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步骤2/7
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面发好排气揉匀，菠菜面分小剂子，用手搓成中间粗两头尖的条状，压扁，用叉子把在中间压一下，再用叉头压出叶纹。
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步骤3/7
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红色面团揉匀擀成片状，用饼干模具压些小花。
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步骤4/7
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用牙签在中间扎些眼做花蕊，再用牙签从中间往边压二道，做成花瓣。
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步骤5/7
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白面团揉圆，取小碗装水，叶子和花瓣背面用手指沾点水抹一下，按自己喜欢的样子沾到白面团上，也可叠加错开。
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步骤6/7
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做好放到冷水蒸锅里，八分钟开火蒸制，蒸好关火五分钟后揭出。
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最后一步
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完美，开吃。
建议先将叶子花瓣全部做出，用保险膜盖在案板上防干，揉好白面团再一起沾花，速度快一些或有小帮手更好，可以防止馒头制作时间过长而变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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