小泡芙
用料简单，操作也不难，但是手有点酸……。
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步骤1/17
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材料们来个大合照。
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步骤2/17
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爱乐甜、牛奶、黄油一起煮沸，搅拌混匀，关小火。
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步骤3/17
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倒入面粉，搅拌，关火。
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步骤4/17
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稍凉至不烫手，分次少量倒入全蛋液，每次都充分搅拌。
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步骤5/17
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搅拌至顺滑，挑起面糊，成三角状，但不滴落就好了。搅拌蛋液会有点费劲，需要分次少量加入，这次大概用到了两个半鸡蛋。
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步骤6/17
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裱花袋里放一个喜欢的嘴，装入泡芙糊。
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步骤7/17
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开始挤泡芙啦。
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步骤8/17
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第一盘挤得大大小小。
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步骤9/17
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烤箱两百度预热十分钟，调整180度，放入烤20分钟。
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步骤10/17
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再调整成160度，继续烤15分钟。
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步骤11/17
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小泡芙们在烤箱里叽叽喳喳冒着小泡，渐渐长大的过程，看着很有趣，满屋都飘着香味，太可爱了。
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步骤12/17
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'叮！'不要马上拿出来，等他们稍凉一会，可以打发个奶油，等会挤在里面。
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步骤13/17
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掰一个看看。
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步骤14/17
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底部用牙签戳个洞，裱花袋装上打发的奶油，挤进去。
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步骤15/17
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好啦！
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步骤16/17
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剩下的还能烤一盘，这盘差不多大小一致了。
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最后一步
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哈哈！
这样做出来的小泡芙是比较酥脆的，如果想要软的话，应该可以试试植物油，再调整一下面粉的量，还有烘烤的温度和时间，等我有空再研究。娃娃喜欢这种一口一个，脆脆的奶油小泡芙，如果里面挤上巧克力，他可能会更喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-18
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