巧克力熔岩流心蛋糕
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步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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把黄油，巧克力放入奶锅，煤气炉开小火
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步骤3/16
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加入一瓶盖朗姆酒
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步骤4/16
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隔着热水小火煮到融化，马上离火，放凉备用
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步骤5/16
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鸡蛋打入无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁
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步骤6/16
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加入细砂糖
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步骤7/16
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坐浴40度不烫手的热水
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步骤8/16
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高速打发到提起打蛋器划看到不易消失纹路的8字，停止打发
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步骤9/16
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过筛低筋面粉
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步骤10/16
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炒菜动作轻轻翻动到看不到干粉停止搅拌
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步骤11/16
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巧克力注意冷切到40度以下，记得坐浴冷水中，才能降温
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步骤12/16
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舀几勺面糊入巧克力中搅拌
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步骤13/16
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再倒入面糊中搅拌均匀
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步骤14/16
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把面糊倒入模具中，轻轻震旦掉气泡，放入冰箱冷冻半个小时
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步骤15/16
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提前把烤箱预热210度10分钟，加入烤箱210度烤10分钟，短时间才有流心的效果不喜欢流心的烤18分钟，照样很好吃的。
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最后一步
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烤好，撒上糖粉趁切开流心的熔岩巧克力蛋糕放心吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
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