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锤肉汤的做法

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锤肉汤

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很简单的汤

食材清单加入采购清单

精瘦肉 250g

、

盐巴适量

、

葱（香芹或香菜） 2根

、

上海青（可不放） 1颗

、

淀粉适量

、

紫菜少许

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
瘦肉洗干净，擦干后，均匀涂上一勺盐巴，放旁边腌20分钟左右。
步骤2/5
取出瘦肉，切成5毫米左右的片，肉片双面粘上淀粉，放到保鲜膜里，用肉锤捶它。
步骤3/5
捶到肉片变得松散，面积明显变大之后即可。
步骤4/5
烧开水，等水开期间可以洗一下上海青跟葱，并把葱切成葱花。葱花可以替换成芹菜或者香菜，上海青可以不放。
最后一步
把肉片放开水里煮熟，蔬菜放入煮熟，加入适量盐巴与鸡精，水开后撒入葱花和紫菜即可食用。

小贴士

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发布于 2021-01-05

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