迷你小泡芙，新手零失败
不塌陷的迷你小泡芙，一口一个 这次我用的低盐黄油，所以过程中不再加盐。如果用无盐黄油的请加1克盐。
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步骤1/12
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材料大合集！
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步骤2/12
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锅中加入水和黄油（无盐黄油的话此步加一克盐）中火煮，搅拌至黄油融化。煮沸
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步骤3/12
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煮沸后转小火加入低筋粉，快速搅拌至无干粉状态关火。
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步骤4/12
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倒出面糊降温
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步骤5/12
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面糊降温到不烫手，60度以下。鸡蛋打散后分少量多次加入。每次都要等面糊完全吸收蛋液后再加。切记蛋液不要一次性加入！
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步骤6/12
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搅拌至提起成倒三角状态。
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步骤7/12
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裱花袋套上裱花嘴，把面糊倒进去。
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步骤8/12
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烤箱180度预热10分钟，烤盘铺上油纸裱出造型。放中层烤20分钟。
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步骤9/12
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打奶油的工具可以提前放冰箱冷藏
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步骤10/12
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奶油高速打发两分钟后转低速，打至8分发。
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步骤11/12
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泡芙皮考好晾凉后装上专用裱花嘴，没有的话可以用裱花袋➕筷子。裱入奶油。
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最后一步
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成品出炉一口一个！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
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