超爱的“小四卷”
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少女的梦想就是吃不完的蛋糕下午茶 终于到家看到了我满心期待的海氏C40烤箱 入门专业级烤箱！！！升级双层门！更加耐用 少女满满当然选择了粉色 炒鸡好看 今天来试试温度 先和我的小粉磨合一下脾气哈哈哈 时间匆忙也不能不吃蛋糕呀哈哈哈 今天做点蛋糕胚和阿汤一起享用美好下午茶 虽然这么说，讲真的我婆婆跟爱吃 毕竟不是那么甜 还可以绵呼呼的 我用了小四卷的食材制作（人在江湖飘，哪能不挨刀） 我真的爱极了这样口感～放入小碗一层一层摞高高 别提多赞了！酸奶一定要选风味带果粒的真的是锦上添花啦！ 制作工具：海氏C40 准备食材：鸡蛋4个 低筋面粉40g 玉米油40g 牛奶40g 细砂糖40g 制作步骤：蛋清蛋黄分离至无水无油的容器里 蛋清放入冷藏备用 玉米油和牛奶搅拌至乳化 加入蛋黄搅拌均匀 过筛低粉搅拌至无颗粒状态 蛋白打发至尖头（小四卷需要湿性发泡）多次加入细砂糖 蛋白霜分三次加入蛋黄面糊搅拌 倒入烤盘中用刮刀整理一下 150°30分钟 出炉轻震几下 倒扣用碗压出合适的蛋糕胚就可以吃很多很多小蛋糕啦～
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蛋清蛋黄分离至无水无油的容器里 蛋清放入冷藏备用玉米油和牛奶搅拌至乳化 加入蛋黄搅拌均匀过筛低粉搅拌至无颗粒状态
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步骤2/3
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过筛低粉搅拌至无颗粒状态蛋白打发至尖头（小四卷需要湿性发泡）多次加入细砂糖蛋白霜分三次加入蛋黄面糊搅拌倒入烤盘中用刮刀整理一下
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最后一步
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150°30分钟 出炉轻震几下 倒扣用碗压出合适的蛋糕胚就可以吃很多很多小蛋糕啦～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-12
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