杯子蛋糕
戚风蛋糕很容易失败，改成杯子蛋糕就很容易成功
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋清蛋白分离
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄单独放在一个碗里，加100毫升牛奶，15毫升玉米油，低筋面粉搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋黄糊要比较粘稠，要能有明显的三角，流到下面的有明显的纹路
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋清打发，打发时分三次加白糖
-
步骤5/8
点击查看大图
打蛋器拉起来，有个小尖就好了
-
步骤6/8
点击查看大图
三分之一的蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，然后再把所有的蛋白倒入翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
装杯，放入烤箱，上下火都是150，60分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好了
蛋糕的成功有三点，1.蛋白一定打发，硬发泡。2.蛋黄糊中的面粉不能太少，太少蛋糕容易塌，蛋黄糊中一定加牛奶，再多加点面粉，不能太稀，要有稠度。3.烤的时候温度不能太高，时间一定要久，不能急。上下火150℃足够了，太高上面糊了，中间还没有烤好，时间1小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-27
杯子蛋糕的其他做法
-
空气炸锅纸杯蛋糕
-
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
-
＃美的绅士烤箱＃海绵杯子蛋糕
-
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）#快速GET丰盛春节家宴#
-
圣诞麋鹿杯子蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
曲奇饼干
2591957人看过 -
蒸饺
250086人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#奶油蘑菇培根意大利面
103870人看过 -
#带着美食出去浪#杯子蛋糕
135551人看过 -
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#
134871人看过 -
曲奇饼干
9172人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3051433人看过 -
杯子蛋糕
7299人看过 -
杯子蛋糕
10175人看过 -
#换着花样吃早餐#香菇鸡丝粥
3483397人看过 -
猪肉白菜馅饺子
111361人看过 -
曲奇饼干
9790人看过
