盐水毛豆，夏日消暑开胃小菜。
夏天怎么能少得了盐水毛豆呢，以往夏天都是买着吃，现在有旺强在只需要备好食材就可以了。
-
步骤1/7
点击查看大图
毛豆剪去头和尾后洗净备用，小米辣切段备用。（剪去头和尾是为了使毛豆更入味）
-
步骤2/7
点击查看大图
起锅烧水，加入两碗清水，将备好的小米辣、八角与青花椒放入锅中。
-
步骤3/7
点击查看大图
待水沸腾后加入一勺食盐搅拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
然后加入毛豆，
-
步骤5/7
点击查看大图
随即加入一勺食用碱搅匀，中火煮制十分钟不要盖锅盖。（加入食用碱可使毛豆保持翠绿）十分钟后即可关火，然后将锅盖盖上静置一个小时即可享用。
-
步骤6/7
点击查看大图
浸泡一夜之后更入味，冷藏风味更佳。
-
最后一步
点击查看大图
非常脆爽入味，超级适合追剧或配上啤酒的时候吃，美滋滋。
煮出翠绿脆爽盐水毛豆的秘诀：
水开下毛豆
加入一勺食用碱
煮的过程不盖锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-01
盐水毛豆的相关分类
盐水毛豆的相关推荐
-
#春日养生局#调皮红烧肉
126767人看过 -
豆角焖面
10846155人看过 -
卷一切的家常小烙饼#年味十足的中式面点#
210547人看过 -
#我家乡的酱油美食#年夜饭珍珠丸子糯米蒸肉丸
211572人看过 -
红枣山药泥
18613人看过 -
宴请、过节必做｜香菇菊花开【杏鲍菇】
41150人看过 -
#精品菜谱挑战赛#糖醋荷包蛋
241626人看过 -
话梅排骨
12827人看过 -
烙饼（不醒面/可加可不加酵母）
1871人看过 -
可以卷一切的那个烙饼
395730人看过 -
#冬季滋补花样吃法#药膳乌鸡汤
155921人看过 -
青椒炒荆芥
67829人看过
