鸡蛋灌饼
香香的饼里，裹着鸡蛋，在外面吃不卫生，还是早起自己做吧。
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步骤1/10
面团盖上保鲜膜，放在一边醒30分钟；
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步骤2/10
面团分成4份。
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步骤3/10
把面粉、水，和1/2茶匙盐混合和成面团；把每份面团擀开，表面抹一层油，上，下，左，右四边各向中间折1/3，再擀开(步骤见下图）。
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步骤4/10
葱切蓉，分4份。把鸡蛋分别打散，每只鸡蛋加一份葱蓉和很少一点盐，搅匀。
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步骤5/10
往平底锅里喷1汤匙油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。
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步骤6/10
放入饼慢慢煎香。
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步骤7/10
等饼开始像气球一样隆起，用筷子捅破泡泡。
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步骤8/10
拿筷子揭起破裂泡泡的一角，露出一个圆洞。
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步骤9/10
把鸡蛋液从洞洞里灌进去，把挑起的面皮再盖上。
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最后一步
等饼底出现金黄色，翻饼，把另一面也煎成金黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-12-16
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