自制酸辣粉
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步骤1/8
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这是材料全家福，就是这么简单。
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步骤2/8
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最关键的，不要买错。如果有足够信心也可以自己做，我是因为自己做不出香辣子，所以只好求助老干妈。
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步骤3/8
制作过程没有拍照，请大家看文字感受一下吧。首先要将红薯粉泡一下，我用温水泡，这样可以节省一些时间。
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步骤4/8
泡红薯粉的时候可以准备调料，葱切成沫，蒜和姜用工具压碎（刀切也可以）。
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步骤5/8
红薯粉泡差不多就准备开做！锅里放一点点花生油，放一点花椒油。（重口味的可以只放花椒油）肉馅下锅翻炒熟，然后下老干妈油辣子，依个人口味放。
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步骤6/8
出香味后再放入酱油翻炒，然后放入水或者高汤煮开。
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步骤7/8
水开后下入泡好的红薯粉，如果掌握不好时间可以自己尝一下。煮好出锅。
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最后一步
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最后倒入醋，撒上葱、蒜、姜、香菜、榨菜，大功告成！开整！
感觉自己做的辣椒油不够香，刚好看到超市有老干妈的油辣子就买了，里面有辣椒芝麻和花生，做酸辣粉再好不过了，大品牌，靠得住！这个是成功的关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-06
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