是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶戚风蛋糕的做法

点击查看大图

抹茶戚风蛋糕

浏览 7954 · 收藏 42 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

植物油 40g

、

细砂糖 50g

、

牛奶 60g

、

低筋粉 100g

、

抹茶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
取五个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白打发至硬性发泡，打的过程中分三次加入细砂糖。硬性发泡就是能竖立起直勾
步骤2/4 点击查看大图
原谅我木有拍细节图…口述哈：蛋黄糊制作是将蛋黄打散，分次倒入牛奶拌匀，再倒入油搅拌，将低筋粉和抹茶粉分次筛入，搅拌至无颗粒的蛋黄糊，ok啦。接下来取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
混合的糊全部倒入剩余蛋白中切拌均匀后可以倒入蛋糕模烤啦（图片是以前做的纸杯的果酱戚风）
最后一步点击查看大图
倒入蛋糕模内要震几下模子，把底下的泡震消。入烤箱150℃一小时后，香喷喷出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-09

换个做法

抹茶戚风蛋糕的相关分类

黑椒牛排青团榆钱香椿炒鸡蛋香椿春笋更多

抹茶戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许