辣猪肉酱
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烹饪步骤
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步骤1/4
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材料准备好，辣椒练成小段，会容易出味
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步骤2/4
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锅里倒适量油，烧热之后用勺淋到花椒和辣椒上
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步骤3/4
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辣椒和花椒弄好之后，凉一会，装到塑料袋里，用擀面杖慢慢擀碎
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最后一步
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把之前淋辣椒花椒的油加热，把酱放到里面慢慢炒，炒一会，放进肉馅，继续不停的炒，炒到肉熟了，放进擀好的辣椒和花椒，再稍微炒一会，大功告成，盛出来就好了。
小贴士
辣椒花椒都要依个人口味，不能吃辣的要少放一点。 花椒和辣椒放到漏勺里面用油淋，能方便一些，不用炸完再捞出来，也容易掌握火候。这次做的是用的干黄酱，是别人推荐的，本人认为还是用豆瓣酱比较好，酱比较容易炒开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-28
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