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小女人之草莓慕斯的做法

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小女人之草莓慕斯

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草莓慕斯 6寸活底圆模 #戳链接#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

消化饼干 60g

、

黄油（融化） 30g

、

自制草莓酱 150g

、

鱼胶粉 10g

、

水（慕斯用） 20g

、

淡奶油 200g

、

糖 15g

、

草莓果冻 20g

、

水（镜面用） 20g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1. 将黄油融化成液体；2. 将消化饼干碾碎，越碎越好，将饼干碎跟融化的黄油混合；3. 将饼干倒入模具，将饼干压实，铺平圆模底部，放入冰箱冷藏，制作完成；
步骤2/3 点击查看大图
4. 将B的鱼胶粉泡冷水，与草莓酱混合，小火加热（如果太粘稠，可以加一点冷水），搅拌混合均匀后，离火放凉；5. 奶油加糖稍稍打发，保持奶油还是流动状态；6. 将冷却后的草莓泥跟奶油混合，慕斯液制作完成；7. 将模具从冰箱中取出，倒入慕斯液，铺平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，1小时左右；
最后一步点击查看大图
8. 将果冻加水混合，放入微波炉融化成液体，搅拌均匀；9. 放凉后，在镜面粘稠前刷在慕斯液上，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上；10. 从冰箱里取出后，用吹风机吹周边即可脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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