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陈皮红豆沙的做法

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陈皮红豆沙

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每个星期在公司也会喝一次糖水，所以家里一般都煮糖水，这次看了舌尖，把馋虫给勾出来了。在外面买的都很稀，还是自己熬的好，够起沙，够浓稠，吃着过瘾。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 250克

、

陈皮 1个

、

清水适量

、

冰片糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/10 点击查看大图
红豆提前一晚用清水泡上，陈皮用清水泡半小时。
步骤3/10 点击查看大图
用刀把陈皮白色部分刮掉。
步骤4/10 点击查看大图
将泡好的好豆洗净。
步骤5/10 点击查看大图
锅内加入清水，倒入红豆。
步骤6/10 点击查看大图
再加入陈皮。
步骤7/10 点击查看大图
开大火煮开，转小火慢慢熬。
步骤8/10 点击查看大图
熬至红豆软绵，脱壳，起沙。
步骤9/10 点击查看大图
然后加入冰片糖。
最后一步点击查看大图
煲至冰片糖溶化即可。

小贴士

红豆沙凉透后，放入冰箱冷藏后风味更佳。一开始熬时水量就是放足，会熬干一部份水，如果中途实在要加水的，可以加开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-16

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