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星洲炒米粉的做法

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星洲炒米粉

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自己琢磨的，味道还不错，2-3人份

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

米线 2把

、

大虾 3只

、

韭黄 200g

、

鸡蛋 1个

、

紫洋葱 1个

、

盐半勺

、

咖喱粉 3勺

、

肉末 50g

、

鱼露几滴

烹饪步骤

步骤1/10
米粉提前二三十分钟泡上，期间可以备料。
步骤2/10 点击查看大图
摊蛋饼。锅烧热，倒油，67成熟倒入打好的蛋液，小火摊一薄层。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱、蛋饼切条后备用，虾洗净切小块。
步骤4/10 点击查看大图
米粉泡好后在锅中倒油烧热，加肉末、洋葱翻炒出香味，虾半熟。
步骤5/10 点击查看大图
加咖喱粉调匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入米粉翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
炒匀后加蛋饼和韭黄。
步骤8/10 点击查看大图
翻炒2、3分钟至韭黄熟。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前加辣椒、少量盐和几滴鱼露提鲜。
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装盘后

小贴士

每次下料前锅一定多烧一会，这样鸡蛋和米线就不会粘锅了。因为我的咖喱和鱼露本身都是咸的，所以只放了一点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-03

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