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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

消化饼干 1包(约85克)

、

黄油 35克

、

奶油奶酪 180克

、

白砂糖 50克

、

原味酸奶 2大勺

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 15克

、

榴莲肉 80克

、

奥利奥饼干 3块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一盒全麦消化饼干；
步骤2/14 点击查看大图
将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；
步骤3/14 点击查看大图
室温软化黄油切小块放入饼干碎里，搅拌均匀；
步骤4/14 点击查看大图
在模具内围一圈油纸，将加黄油饼干碎倒入模具里压实；
步骤5/14 点击查看大图
室温变软的奶油奶酪切小块，加入砂糖搅拌顺滑；
步骤6/14 点击查看大图
倒入原味酸奶，继续打顺滑；
步骤7/14 点击查看大图
分三次倒入鸡蛋，继续打顺滑；
步骤8/14 点击查看大图
筛入玉米淀粉，继续打顺滑；
步骤9/14 点击查看大图
榴莲去核，捣碎，倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀；
步骤10/14 点击查看大图
将加有榴莲的奶酪糊，倒入有饼干底的模具中；
步骤11/14 点击查看大图
轻轻震两下，排下奶酪糊的气泡，烤箱180度预热；
步骤12/14 点击查看大图
烤盘加热水放上模具，活底模具需用锡纸包好底部，或者放个小托盘，以防渗水。180度，烤50分钟；
步骤13/14 点击查看大图
3块奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖碾碎；
最后一步点击查看大图
蛋糕表面略有凝固时，撒上奥利奥碎，也可烤前撒上一层。

小贴士

榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-06

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