卤蛋
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很久没有做了,自己喜欢吃卤味,做也很简单
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸭蛋冷水下锅,先煮熟。(15分钟)
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步骤2/4
捞起来,置冷水中,剥壳。
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步骤3/4
点击查看大图
放入八角,桂皮,花椒,香叶。入鸭蛋。倒入清水没过蛋。倒入适量生抽,盐巴,白糖。小火盖锅盖慢慢卤。
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最后一步
一个小时左右,基本入味了。盛盘。也可继续放卤水里沉浸。剩余的卤水可以置冰箱隔天卤别的
小贴士
如果喜欢颜色深一点,可以加极少的老抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-12
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