桂花甜酒酿
从小就喜欢吃酒酿小丸子,无奈老妈不会做酒酿,所以以前都是买的。后来嫁人生孩子了,婆婆为了给我发奶,自制了甜酒酿,好甜。月子里每天都吃很多。后来自己也想尝试制作,问婆婆讨教了方法,发现不难,但开始两次不成功,后来摸索到了诀窍,就次次很成功。酒酿加桂花,我和老公都很是喜欢。
-
步骤1/5
糯米浸泡至少12小时,泡完后能够用手把米粒捏碎
-
步骤2/5
把多余的水逼掉 放到电饭锅煮饭 煮完后用勺子翻开 加入适量凉白开搅拌 加的量自己把握 不要有积水 要被米吸收 然后放凉 摸起来不能有热感
-
步骤3/5
秤取酒曲 用擀面杖碾碎 加入适量面粉混匀
-
步骤4/5
分批加入糯米饭中拌匀 然后盛入烫过的容器中 用勺子压平 在当中用擀面杖压个洞 把多余的酒曲撒到洞里和周围
-
最后一步
盖上盖子裹上被子 现在五月份的温度捂36小时 冬天更久些
其实诀窍就是糯米一定要凉透,不要心急,宁愿凉一点,否则就会失败。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-29
桂花甜酒酿的其他做法
桂花甜酒酿的相关分类
桂花甜酒酿的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#减脂豆腐干
132040人看过 -
糖醋藕片
7354761人看过 -
枇杷罐头(枇杷糖水)
135000人看过 -
爆米花
11039人看过 -
茄汁大虾
31016169人看过 -
杨梅酱的做法
221420人看过 -
无骨烤鸡翅#合理膳食,营养健康进家庭#
74330人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#自制醇香酸奶
158721人看过 -
烤红薯(烤箱版)
4759472人看过 -
桃子酒
34875人看过 -
奇亚籽杏酱#单挑夏天#
47028人看过 -
#丘比小能手料理课堂#草莓酱红糖手搓冰汤圆
100705人看过