桂花甜酒酿
从小就喜欢吃酒酿小丸子，无奈老妈不会做酒酿，所以以前都是买的。后来嫁人生孩子了，婆婆为了给我发奶，自制了甜酒酿，好甜。月子里每天都吃很多。后来自己也想尝试制作，问婆婆讨教了方法，发现不难，但开始两次不成功，后来摸索到了诀窍，就次次很成功。酒酿加桂花，我和老公都很是喜欢。
-
步骤1/5
糯米浸泡至少12小时，泡完后能够用手把米粒捏碎
-
步骤2/5
把多余的水逼掉 放到电饭锅煮饭 煮完后用勺子翻开 加入适量凉白开搅拌 加的量自己把握 不要有积水 要被米吸收 然后放凉 摸起来不能有热感
-
步骤3/5
秤取酒曲 用擀面杖碾碎 加入适量面粉混匀
-
步骤4/5
分批加入糯米饭中拌匀 然后盛入烫过的容器中 用勺子压平 在当中用擀面杖压个洞 把多余的酒曲撒到洞里和周围
-
最后一步
盖上盖子裹上被子 现在五月份的温度捂36小时 冬天更久些
其实诀窍就是糯米一定要凉透，不要心急，宁愿凉一点，否则就会失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-29
桂花甜酒酿的其他做法
桂花甜酒酿的相关分类
桂花甜酒酿的相关推荐
-
蜂蜜柚子茶#舌尖上的春宴#
324265人看过 -
拌黑木耳
62722人看过 -
#就是红烧吃不腻！#青椒茄丝
710148人看过 -
#冬季滋补花样吃法#肉沫烧冬瓜，上桌秒没！
311539人看过 -
蒸铁棍山药
214828人看过 -
#一蔬一饭皆告白#炒卤牛肉
178459人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#地木耳肉沫汤
127914人看过 -
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉，不加一滴水，用电饭锅就能做
880563人看过 -
鲜薄荷叶保存法
140662人看过 -
秒杀烧烤摊儿嘎嘎好吃的烧烤鱼丸儿#轻食季怎么吃#
166332人看过 -
地三鲜
35473704人看过 -
炒紫茄子
24972人看过
