炖带鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水分吸干净。用鸡蛋和面粉调成稠状面糊,撒一点盐,把面糊裹在切好的鱼段上。
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步骤2/3
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锅内放少许油,把上好面糊的带鱼过一下油(我没掌握好量,油倒多了,少许即可)
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最后一步
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由于刚刚鱼已经过油,在烧带鱼时,我就不放油了。把准备的葱姜蒜、花椒、大料放入锅内。把带鱼码在料上。倒入料酒、酱油、醋和少许糖。加入水,中火炖十分钟左右,转大火收汁。关火,装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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