羊肉手抓饭
秋冬季,是个适合吃羊肉的季节,羊肉性温,它可以抵御寒冷,滋补身体,天气慢慢冷了,吃碗羊肉手抓饭,温暖过冬季。
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步骤1/10
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胡萝卜切细丝
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羊肉切小块
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步骤3/10
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大米清水浸泡30分钟
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步骤4/10
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锅中放油,放入一半洋葱炒干水分,捞出
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步骤5/10
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放入羊腿肉煸炒5分钟左右,放入胡萝卜,另一半洋葱,孜然,盐,继续煸炒
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步骤6/10
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将泡好的大米平铺在羊肉上,倒入开水,与食材平齐就好
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步骤7/10
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盖上锅盖,小火焖煮20-30分钟关火
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步骤8/10
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放一些葡萄干翻拌一下
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1 正宗新疆手抓饭是不放孜然粉和葡萄干的,这里纯属个人喜好。
2 葡萄干一定要出锅前放,如果提前就放好葡萄干的甜味就会挥发掉,吃起来会酸涩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
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