阿基師家常菜–家常炒冬粉
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炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
粉絲
2把
、
五花肉末
1大匙
、
蝦米
1茶匙
、
冬菜
1茶匙
、
蔥花
1大匙
、
香菜末
1大匙
、
薑末
1匙
、
蒜末
1匙
、
雞高湯
300cc
、
醬油
1大匙
、
香油
1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。
-
步骤2/4
取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈起備用。
-
步骤3/4
取一炒鍋加香油，下五花肉末炒香，再下蝦米、冬菜炒香，下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。
-
最后一步
起鍋，下蔥花炒勻，撒上香菜即可。
小贴士
1.冬粉加熱水燜軟後再炒，口感更順又美味。
2.加入冬菜一起料理，滋味鹹甘很夠味。
#寬粉質地較厚，所以要用煮的喔! 寬粉冷水下鍋，開火煮到滾，滾2分鐘後，再關火燜8分鐘，就可以了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-15
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