阿基師家常菜 - 四物雞
浏览 1.3万 · 收藏 60
将做法保存到手机
女生每個月都應該吃的四物雞，如何才能肉嫩湯濃
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
雞腿取下骨頭、雞皮備用，雞肉切塊狀備用。
-
步骤2/4
內鍋加入50公克四物藥包、500cc熱水，進電鍋蒸一杯水備用。
-
步骤3/4
取深炒鍋，下雞皮煎出油香，放入雞骨一起炒香後，取出雞皮，下米酒加蓋煮滾備用。
-
最后一步
承上，放入做法2的四物藥包和湯汁加蓋續煮滾，再放入枸杞、做法1雞肉塊煮熟，取出藥包，撈淨湯面浮沫即可。
小贴士
四物湯湯頭濃度最好喝的比例為，四物藥包（50g）用20倍水量(500c.c.水+500c.c.米酒)煮，但要記得阿基師的煮法，水和酒分開處理，水先進電鍋煮出四物味，酒是後面煮的時候再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-29
换个做法
四物鸡的其他做法
四物鸡的相关分类
四物鸡的相关推荐
-
阿基師家常菜-銀芽雞柳
13156人看过 -
阿基師家常菜-素炒生豆包
15488人看过 -
阿基師家常菜-紅燒雞翅
14859人看过 -
阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚
10155人看过 -
阿基師家常菜-家常炒桂筍
11917人看过 -
烤箱料理_辣味烤雞腿
26542人看过 -
阿基師家常菜–滷豆干海帶
35492人看过 -
烤箱料理_沙嗲雞肉串
14122人看过 -
阿基師家常菜–薑絲魚片湯
38957人看过 -
阿基師家常菜_排骨粗米粉湯 2013.04.01
31472人看过 -
上汤娃娃菜
846118人看过 -
阿基師家常菜 – 魚皮滷白菜
13025人看过
