阿基師家常菜 – 魚皮滷白菜
浏览 1.3万 · 收藏 51
将做法保存到手机
市場很常看到的魚皮，配上白菜一起煮，就是一道傳統的料理。不過，魚皮到底要怎麼處理呢？
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
魚皮
300g
、
包心白菜
600g
、
櫻花蝦
2大匙
、
香菇絲
2大匙
、
高湯
600cc
、
紅蔥肉燥
3大匙
、
薑末
1大匙
、
蒜末
1大匙
、
香油
1大匙
、
糯米粉
1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
魚皮切6公分長條、包心白菜切大塊狀、糯米粉加雞湯拌勻備用。
-
步骤2/5
熱滾水，下魚皮汆燙去腥，撈起備用。
-
步骤3/5
熱鍋加沙拉油，下薑末、蒜末、香菇絲爆香，下做法2、白菜炒勻，倒入高湯、櫻花蝦，煮至白菜軟後(約3分鐘)。
-
步骤4/5
起鍋前，下紅蔥肉燥調味，再下糯米粉水勾芡。
-
最后一步
熱砂鍋加香油，倒入做法4即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-07
换个做法
魚皮卤白菜的其他做法
魚皮卤白菜的相关分类
魚皮卤白菜的相关推荐
-
阿基師家常菜–台味細米粉湯
27921人看过 -
阿基師家常菜-乾燒魚頭
14195人看过 -
阿基師家常菜 – 脆皮鹹酥雞
28861人看过 -
阿基師家常菜–照燒雞腿
24867人看过 -
阿基師家常菜 – 鮮蝦粉絲煲 2013.02.01
16765人看过 -
阿基師家常菜-吳郭魚湯
35106人看过 -
醃料_芝香甜辣醬
10906人看过 -
阿基師家常菜-家常炒桂筍
11591人看过 -
阿基師家常菜-炒豆芽菜
77516人看过 -
淋醬-梅汁醬
13108人看过 -
阿基師家常菜-炒高麗菜
16988人看过 -
烤箱料理_黑椒奶油蝦
24503人看过
